Una riflessione sul concetto di valore, al di là della sua valenza economica, inteso come valutazione di quello che può considerarsi buono e giusto, in riferimento a produzione, distribuzione e consumo nel settore agroalimentare, con particolare attenzione a una visione sistemica e sostenibile che metta insieme in un unico "scenario territorio", produttori, distributori, lavoratori, ristoratori e consumatori e che non abbia origine esclusivamente da un mero calcolo economico e finanziario.
Con Francesca Gamberini
